江西ISO认证咨询

联系我们

地址:赣州市章贡区会昌路9号锦绣锦程4栋1202室

电话:0797-8409678

传真:0797-8409879

客服经理电话:13970722186 18970771486

邮箱:[email protected]

网址:www.laha.icu

企业获得HACCP认证应具备什么条件

您的当前位置: 首 页 >> 服务项目 >> HACCP

企业获得HACCP认证应具备什么条件

  • 所属分类:HACCP

  • 点击?#38382;?span>
  • 发布日期:2018/05/11
  • 在线询价
详细介绍

第三方认证机构的HACCP认证,不仅可以为企业食品安全控制水平提供有力佐证,而且将促进企业HACCP体系的持续改善,尤其将有效提高顾客对企业食品安全控制的信任水平。在国际食品贸易中,越来越多的进口国官方或客户要求供方企业建立HACCP体系并提供相关认证证书,否则产品将不被?#37038;堋?#25454;中国进出口商品检验总公司HACCP认证协调?#34892;?#20027;任朱晓南介绍,HACCP体系认证通常分为四个阶段,即企业申请阶段、认证审核阶段、证书保持阶段、复审换证阶段。 

企业申请阶?#38382;?#20808;,企业申请HACCP认证必须注意选择经国家认可的、具备资格和资深专业背景的第三方认证机构,这样才能确保认证的权威性及证书效力,确保认证结果与产品消费国官方验证体系相衔接。在我国,认证认可工作由国家认证认可监督管理委员会统一管理,其下属机构中国?#32454;?#35780;定国家认可委员会(CNAS)负责HACCP认证机构认可工作的实施,也就是说,企业应该选择经过CNAS认可的认证机构?#37038;?/span>HACCP的认证工作。

食品企业在提交认证申请前,应与认证机构进行全面有效的信息沟通。HACCP不是空?#26032;?#38401;,它要求食品企业应首先具备?#27426;?#30340;基础,这些基础包括:良好生产作业规范(GMP)、良好卫生操作(GHP)或标准卫生操作程序(SSOP)以及完善的设备维护保养计划、员工教育培训计划等,企业应该已经按照现有中国法律法规的相关规定,如原国?#39029;?#20837;境检验检疫局于1994年发布的出口食品厂库卫生要求或国家标准食品企业通用卫生规范GB1488194)等建立了食品卫生控制基础,企业应该已经具备在卫生环境下对食品进行加工的生产条件。申请认证的企业应就审核依据,特别是认证所涉及产品的安全卫生标准及产品消?#35759;?#35937;、消费国家和地区等达成一致。

认证机构将对申请方提供的认证申请书、文件资料、双方约定的审核依据等内容进行评?#39304;?#35748;证机构将根据自身专业资源及CNAS授权的审核业务范围决定受理企业的申请,并与申请方签署认证合同。

在认证机构受理企业申请后,申请企业应提交与HACCP体系相关的程序文件和资料,例如:危害分析、HACCP计划表、?#33539;?/span>CCP点的科学依据、厂区平面图、生产工艺流程图、?#23548;?#24067;局图等。申请企业还应声明已充分运行了HACCP体系。认证机构对企业提供和传授的所有资料和信息负有保密责任。认证费将根据企业规模、认证产品的品种、工艺、安全风险及审核所需人天数,按照CNAS制定的标准?#21697;选?/span>

认证审核阶段认证机构受理申请后将?#33539;?#23457;核小组,并按照拟定的审核计划对申请方的HACCP体系进行初访和审核,鉴于HACCP体系审核的?#38469;?#28145;度,审核小组通常会包括熟悉审核产品生产的专业审核?#20445;?#19987;业审核员是那些具有特定食品生产加工方面背?#23433;⒋邮?#20197;HACCP为基础的食品安全体系认证的审核员。必要时审核小组还会聘请?#38469;?#19987;家对审核过程提供?#38469;?#25351;导。申请方聘请的食品安全顾问可以作为观察员参加审核过程。

HACCP体系的审核过程通常分为两个阶段,第一阶?#38382;?#36827;行文件审核,包括SSOP计划、GMP程序、员工培训计划、设备保养计划、HACCP计划等。这一阶段的评审?#35805;?#38656;要在申请方的现场进行,以便审核组收集更多的必要信息。审核组根据收集的信息资料将进行独立的危害分析,在此基础上同申请方达成关键控制点(CCP)判定眼光的一致。审核小组将听取申请方有关信息的反馈,并与申请方就第二阶段的审核细节达成一致。第二阶段审核必须在审核方的现场进行。审核组将主要评价HACCP体系、GMPSSOP的?#23460;?#24615;、符合性、有效性。其中会对CCP的监控、纠正措施、验证、监控人员的培训教育,以及在新的危害产生时体系是否能自觉地进行危害分析并有效控制等方面给予特别的注意。

现场审核结束,审核小组将根据审核情况向申请方提交?#29615;?#21512;项报告,申请方应在规定时间内采取有效纠正措施,并经审核小组验证后关闭?#29615;?#21512;项,同时,审核小组将最终审核结果提交认证机构作出认证决定,认证机构将向申请人颁发认证证书。

证书保持阶段鉴于HACCP?#19988;?#20010;安全控制体系,因此其认证证书有效期通常最多为一年,获证企业应在证书有效期内保证HACCP体系的持续运行,同时必须?#37038;?#35748;证机构至少每半年一次的监督审核。如果获证供方在证书有效期内对其以HACCP为基础的食品安全体系进行了重大更改,应通知认证机构,认证机构将视情况增加监督认证频?#20301;虬才?#22797;审。

复审换证阶段认证机构将在获证企业HACCP证书有效期结束前?#25165;?#20307;系的复审,通过复审认证机构将向获证企业?#29615;?#26032;的认证证书。

此外,根据法规及顾客的要求,在证书有效期内,获证方还可能?#37038;?#23448;方及顾客对HACCP体系的验证。


本文网址:http://www.laha.icu/product/697.html

关键词:瑞金市HACCP认证,瑞金市HACCP体系认证,瑞金市HACCP管理培训

最近浏览:

相关新闻:

1.png

在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址
赫塔菲和巴伦西亚有仇?
幸运十分彩开奖结果网址 28杠下载 体彩20选5走势图 今年黄金走势图 东方心经今晚一2018年 老时时彩360开奖历史记录 墨西哥篮球比分直播 官方北京快三app 吉林时时走势图结果查询 浙江快乐12选5下载 天津快乐十分前组遗漏 时时彩直播视频直播 最耐玩的单机手机游戏 2018年全年白姐免费资料 赛车pk10走势分析 77766牛牛高手论坛百度