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赣州ISO22000认证之不合格品和潜在不安全品控制程序

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赣州ISO22000认证之不合格品和潜在不安全品控制程序

  • 所属分类:ISO22000认证

  • 点击?#38382;?span>
  • 发布日期:2018/03/31
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详细介绍

不合格品和潜在不安全品控制程序


1.目的



为防止食品安全的危害,验证HACCP体系运行和有关结果是否符合计划的安排,以及这些安排是否有效地实施并能达到预定的目标。
2.适用范围
适用于本公司产品HACCP所有活动的验证。
3. 职责
3.1 HACCP小组负责HACCP计划实施后的情况检查和效果验证。
3.2 HACCP小组组长负责HACCP验证结果的确认。
3.4化验室负责组织HACCP计划实施人员的培训。
4. 定义
4.1有效性?#21644;?#25104;策划的活动和达到策划结果的程度。
4.2验证?#21644;?#36807;提供客观证据对规定要求?#35757;?#21040;满足的认定。
5.程序
5.1对既定的HACCP方案,当出现下述情况时,小组要对原计划的适用性重新进行确认:
1)        原料发生变化;
2)        产品和工艺有了变化;
3)        验证数据出现相反的结果;
4)        经常出现对关键限的偏离;
5)        对危害或控制手段有了新的信息;
6)        在对生产过程的观察中发现了新的问题;
7)        销售方式和供应对象有了变化。
5.2如确认表明需对原方案进行修改时,小组要将新修改的方案连同相应的确认报告一并?#39318;?#32463;理审批。
5.3 HACCP方案的检查

5.3.1检查方法包括:


 


4.3.3.食品安全小组对潜在不安全品做出评价和最终处理判断;
4.3.4.通过验证和评价确认为具有危害和危害隐患后,可判定为不合格品,并按不合格品处理;
4.4.不合格品处理
4.4.1 原/铺材料
4.4.1.1 新?#33322;?#30340;原辅料、包?#23433;?#26009;或超过贮存期的原辅料,如检验不合格,质管部要作出销毁、退货、处理后使用等结论,并报总经理.
4.4.1.2 对个别指标不符合质量标准,但不影响产品质量和食品安全的辅料和包?#23433;?#26009;,如外观尺寸超标的包?#23433;牧系齲?#21487;作“处理后使用” ,但须经审核批准。
4.4.1.3 若质管部对不合格的原辅料、包?#23433;?#26009;作出“处理后使用”的结论时,必须提出处理方法。并经总经理批准后执行。 
4.4.1.4 若质管部对不合格的原辅料、包?#23433;?#26009;作出“销毁”的结论时,则财务部要核准,总经理签字后执行。销毁时须由质管部监督执行,仓库、质管部经手人签名。
4.4.1.5 若质管部对不合格的原辅料、包?#23433;?#26009;作出“退货”的结论时,总经理签字,由采购部门负责退货,仓库、供应部经手人签名。
4.4.1.6 结论为“销毁”或“退货”的通知单一式三份,质管部、仓库、采购各?#29615;蕁?质管部负责复印及分发。
4.4.1.7 结论为“处理后使用”的通知单一式四份,质管部、仓库、采购、使用生产技术部各?#29615;蕁?#36136;管部负责复印及分发。
4.4.1.8 生产技术部在使用过程中,挑选出来的少量不合要求的包?#23433;?#26009;,可集?#22411;?#24211;。
4.4.1.9 对检验报告合格而生产技术部在生产过程中确实不能使用的原辅料、包?#23433;?#26009;,由生产技术部填写“不合格品处理报告单?#20445;?#20889;明原因,质管部提出意见后,生产技术部退库处理。若作“退回生产厂家”、“销毁”处理,则按4.4.4或4.4.5条有关规定处理。

4.4.1.10 质管部、仓库须填写不合格原辅料台帐。内容包括:日期、原辅材料名称、编号、规格、

批号、数量、来源、不合格项目、处理情况、经手人、监督人。
4.4.1.11 不合格的原辅料及包?#23433;?#26009;应单?#26469;?#25918;在仓库不合格品区域。
4.4.1.12 凡不合格成品不得出厂,不合格品应存放于不合格品库(区)。
4.4.2    半/终成品
4.4.2.1 生产过程中发现不符合控制要求和标准的产品且经确认的,可?#33539;?#20026;不合格品;
4.4.2.1 抽样?#22270;?#30340;终产品经质管部检查不合格者为不合格成品。
4.4.2.2 在仓库待验区的成品经质管部发出不合格成品检验单?#33539;?#20026;不合格成品。
4.4.2.3 退货及收回的成品经质管部检测后,判断为不合格的成品。
4.4.3 处理程序
4.4.3.1   由质管部发出“ 不合格品处理报告单”并提出处理方法,报总经理批准,由生产技术部作出安排,不合格品处理部门按照批准的处理方法对不合格品进行处理。
4.4.3.2 已签名的“不合格品处理报告单”由质管部复印并分发,生产技术部、质管部、不合格品处理部门各?#29615;蕁?/span>
4.4.3 .3 不合格品若存放于仓库,不合格品处理部门持“不合格品处理报告单”进行处理,处理过程及结果应记录在案。
4.4.3.4  经检测,质管部判定为不合格成品时,应立即通知不合格品所在部门对不合格品进行隔离、标识,相关部门及生产技术部应组织有关人?#20445;?#31215;极查?#20197;?#22240;。质管部应召开生产技术部等有关人员参加的质量分析会,分析事故原因寻找解决办法,进入纠正和预?#26469;?#26045;控制程序并作详细记录。
 
5. 相关文件
《监视和测量控制程序》
《纠正和预?#26469;?#26045;控制程序》
6.记录
《不合格品处理报告单》 CX-09-A-01


本文网址:http://www.laha.icu/product/603.html

关键词:宜春ISO22000认证,宜春ISO22000食品安全管理体系,宜春ISO22000管理咨询

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